Des boulangers menés à la baguette

Résistance Inventerre

Le Canard Enchaîné – 26/10/2016 – Conflit de Canard –
On en a peu parlé. Mais parmi les produits primés au Sial, le Salon international de l’alimentation, qui vient de se tenir à Paris, il y avait un symbole de la France : le croissant. Et pas n’importe quel croissant : Le « croissant végétalien topping quinoa », une viennoiserie sans œufs et sans beurre, « à base d’huile 100 % végétale et durable ». 
On applaudit des deux mains sauf que cette goûteuse innovation « tendance nutrition et éthique » n’est qu’un produit industriel, proposé sur catalogue et livré surgelé par cartons de 56. Le boulanger n’a plus qu’à le cuire avant de l’exposer en vitrine, en faisant bien sûr croire à ses clients que tout est « maison ». L’inventeur de cette merveille est un Français qui compte parmi les leaders de la BVP, comme on dit dans le jargon, la « boulangerie-viennoiserie-pâtisserie ». Délifrance propose ainsi une…

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